为深化课程讲授，提拔人才培育质量，4月15日，特邀上海海洋大学食物学院高级工程师、硕士生导师蓝蔚青博士，为食物质量取平安专业231班、232班及251专升本班的75名本科生教学《食物毒理学》课程。蓝蔚青持久处置食物科学取工程、他兼任中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会专家等职，并两度入选中国知网高被引学者Top1%。正在讲授方面，蓝蔚青先后掌管国度一流课程、上海市一流课程、上海市课程思政示范课程取示范讲授团队，获讲授荣誉60余项，指点学生获70余项，展示了杰出的讲授取科研实力。讲堂上，蓝蔚青环绕食物中化学物的来历、生物转运路子、他连系活泼案例取前沿研究，深切浅出地分解了化学物正在人体内的接收、分布、代谢取分泌过程，以及影响生物转运取的环节要素。通过本次讲课，学生们进一步控制了毒物动力学取毒物效应动力学的根本学问，为后续进修毒理学评价取食物平安风险评估奠基了的理论根底。正在专业学问的同时，蓝蔚青将科学、社会义务取职业无机融入讲授。例如，正在讲述食物中化学物来历时，他指导学生思虑食物平安取健康的亲近关系，强调食物从业者应苦守“人平易近至上、生命至上”的初心；正在阐发毒物代谢机制时，他通过讲述科学家严谨治学、不竭摸索的实正在案例，激励学生树立逃求谬误、怯于立异的科学立场。蓝蔚青还连系“健康中国”计谋，指导学生认识到食物毒理学学问正在风险评估、尺度制定和食物平安监管中的根本性感化，加强学生的专业感和社会义务感。通过本次讲课，学生们不只进一步控制了毒物动力学取毒物效应动力学的根本学问，为后续进修毒理学评价取食物平安风险评估奠基了的理论根底，更正在潜移默化中接管了科学伦理取家国情怀的熏陶。同窗们纷纷暗示，蓝蔚青的讲课内容翔实、逻辑清晰，既有理论深度，又切近现实使用，还让大师深刻体味到食物专业人才所肩负的守护“舌尖平安”的主要。此次“名师名家进讲堂”是上海商学院鞭策一流课程扶植、强化本科讲授内涵式成长的活泼实践，也是将价值塑制、学问教授取能力培育融为一体的课程思政示范课例。